株式会社食品安全推進センター

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食品加工・調理・販売などに取り組むみなさん、こんなお悩みありませんか?

CASE1

HACCP制度化の内容を詳しく知りたい!

CASE2

制度化で発生する管理費を捻出できない。

CASE3

HACCPに沿った認証機関に委託したいけど選び方が分からない。

CASE4

今まで行っていた衛生管理を見直したい!

CASE5

制度化の時期が近づいているが、何をしたらいいのか分からない。

CASE6

専門知識がなく実施が不安!

HACCP(ハサップ)とは

HACCPとは、食品の原料仕入れから販売などの過程において食中毒菌などの危害(H:ハザード)分析(A:アナリシス)し、(→HA)重要(C:クリティカル)な危害を管理(C:コントロール)する点(P:ポイント)を決めて、(→CCP)食品の安全性を確保する衛生の管理手法です。衛生管理を基本としながら、重要な工程を管理し、記録を残して管理します。
飲食店や販売店を含むすべての食品等事業者が対象です。

●【日本発】の食品安全マネジメントシステム

弊社では、厚生労働省の「HACCPに基づく衛生管理」及び「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の取り組みを含み、対外的にも標準的な規格である(一社)食品安全マネジメント協会の「JFS-AあるいはB規格」の取得を目的とした支援を実施します。(今後、JFS-C規格にも拡大予定)

改正食品衛生法によるスケジュール 2020年6月1日(法律施行)~2021年5月31日まで(猶予期間終了)改正食品衛生法によるスケジュール 2020年6月1日(法律施行)~2021年5月31日まで(猶予期間終了)

(株)食品安全推進センターは、2020年1月に設立された会社です。主に鹿児島県、沖縄県及び宮崎県内の食品関連事業者に対する食品衛生管理やHACCP導入支援等に特化した事業を行います。(公平性・透明性を保つため、産官学の協議階も設置準備中)「かごしま地域課題解決起業支援事業」で補助金も投入され、低価格(鹿児島価格)で質の高い支援(主に鹿児島大学で開講されている履修証明プログラム「食品管理技術者養成コース」で半年にわたる研修を受けた専門家(社会人)や食品安全管理の知識を有した大学院生等を活用)を行うことともに、地方創生にも寄与する公益性が高い企業です。鹿児島大学の関連研究室と連携(共同研究を締結予定)し、食品衛生のコンサルティングやHACCP導入支援等を行って参ります。

よくある質問

HACCPに沿った衛生管理を実施していなかったら?
保健所から改善指導を受けることになります。すぐに営業停止になったり、罰則が科されるわけではありませんが、行政指導に従わず、人の健康を損なう恐れがある、飲食に適すると認められない食品等を製造等した場合には改善が認められるまでの間、営業の禁停止などの行政処分が行われることがあります。営業許可の更新時等にも影響を及ぼしますので早めの対応が必要です。(社では、行政書士も連携していますので、HACCP導入及び営業許可・届出の申請等もワンストップで行うことができるので、時間的・コスト的にもメリットがあります。)
HACCPの認証取得は必要?
認証や承認は必須ではありませんが、事業者様が自ら衛生管理計画を作成し、実施し記録を残すこと、保健所への営業の届出・許可が求められます。HACCP認証を取得しているとHACCPに沿った衛生管理手法をしている証明になり、取引先との交渉が円滑になり、自社を守ることにも繋がります。

会社概要

会社名 株式会社食品安全推進センター
(英語表記:Food Safety Promotion Center Inc.(FSPC))
オフィス

本社・大隅オフィス
〒899-8606 鹿児島県曽於市末吉町深川1220-11
Tel.0986-58-7768 Fax.0986-58-7766

鹿児島大学 食品安全推進に関する共同研究スペース
〒890-0065 鹿児島市郡元1-21-24鹿児島大学農学部E棟4階西
Tel & Fax.099-285-8602

沖縄オフィス
〒903-0804 沖縄県那覇市首里石嶺町4-401-1
携帯.090-1343-0110 Fax.0986-58-7766(本社・大隅オフィス)

ホームページ https://haccp-kago.jp
e-mail infohaccp-kago.jp
経営ボード 代表取締役 佐々木智康
取締役 永田 貴之
取締役 川越れい子
監査役 濱中 大介
事業内容 【1】食品関連事業者に対するHACCCP導入支援(JFS-A、B、セクターG)等のコンサルティング(今後、監査・評価も別部門で実施予定)
【2】食品衛生管理に関する講演・研修等の実施
【3】農林水産業・食品産業振興に係る各種事業の支援・連携
【4】鹿児島県HACCP推進協議会(設立中)の管理・運営
【5】その他の関連事業
所属 一般財団法人食品安全マネジメント協会 法人会員
公益社団法人鹿児島県工業倶楽部 正会員
ロゴマーク 食と農に関連する安全推進により日本の農業と食品の価値が上がる、その底上げとなる事業であることのコーポレートビジョンを太い矢印で表現。赤丸は日の丸、紺の色は安心と信頼を表現。

アクセス

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